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Vin : les coulisses de l'histoire

Mardi 14/03/2017 – 17h00

Le vin fascine, le vin excite, le vin interroge. Lors de ce cours-conférence, nous allons explorer cinq épisodes où le vin joue le rôle d’acteur majeur, secret ou pas, de changements qui se sont opérés.

1. Vin et spiritualité
À l’époque de Platon, le vin est lié à la recherche de la vérité. Que représente l’ivresse pour les philosophes antiques ? Pourquoi Platon s’en méfie-t-il ? Comment peut-on la dompter ?

2. Vin et révolution
Acteur caché de certaines révolutions, acteur majeur d’autres. Pourquoi, le turinois Cavour s'enjoint-il les services d'un oenologue bordelais prestigieux ? Comment a débuté la révolte des vignerons du Midi et quelles en furent ces conséquences ?

3. Vin et santé
La querelle des vins à la cour de Louis XIV est restée célèbre. Comment le bourgogne a supplanté le champagne à la cour du Roi ? Quelles furent les conséquences pour le célèbre breuvage ?

4. Vin et qualité
La réglementation européenne sur les appellations d’origine est un édifice juridique accepté par le consommateur. Comment le vin a-t-il créé ce cadre juridique ? Quelles furent les conséquences concrètes dans la filière vinicole ? Comment le renouveau de certains vignerons passe par l’affranchissement de ces règles ?

5. Vin et spéculation
De nombreux crus bordelais et bourguignons sont devenus tout à fait inaccessibles. Comment le vin a-t-il changé de statut pour devenir un bien de spéculation ? Quels en sont les changements visibles ?


Responsables

Nom & prénom

   

Fonction

Lambros Couloubaritsis

   

Responsable académique

   

Fabrizio Bucella

   

Coordinateur

   

Fabrizio Bucella

   

Conférencier

   

Matière

Matière

Société, lettres et arts

Cours-conférence

Vin : les coulisses de l'histoire


Programme

Heure

   

Leçon

   

Conférenciers

17h00 - 19h00

   

Vin : les coulisses de l'histoire

   

Fabrizio Bucella

     

Lieu

Site

Palais des Académies

Immeuble

 

Local

Salle à déterminer

Adresse

Rue Ducale 1, 1000 Bruxelles


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